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Un micro ensayo en apología a la sacralización de la changua… De ríos de leche y sal (XIE-NYGUA) está hecho este célebre plato, en su mayoría constituido por ingredientes y especias de las tierras distantes de los conquistadores, este plato se constituye en la prueba viviente del mestizaje vivido en las Américas ya hace variosSigue leyendo «De la bebida sagrada y el buqué de los blasfemos»